cajovy blog logo full
,

Koření do čaje – jak obohatit chuť čaje?

Modifikace: 2022/10/13

Deka, čaj, kniha nebo film. Tato sada je pro mnohé z nás podzimní nutností. Když je venku šedo a zima, může vás zahřát váš oblíbený nápoj s lahodným voňavým kořením. Jak obohatit jeho chuť?

Jak udělat dobrý čaj?

Plískanice za oknem znamená, že když se vrátíte domů, vaše první myšlenka je zahřát se a vyhnout se nachlazení. V takových případech je koření do čaje perfektní. Jsou to skutečné generátory tepla, ve volné, voňavé podobě. Připomínají vzdálené exotické cesty, relaxují a především skvěle chutnají.

Nejen Angličané však vědí, jak připravit dobrý čaj. V Indii se tajemství vaření čaje zvaného Masala Chai dědí z generace na generaci. Je to národní indický nápoj vyrobený z četných bylin v různých poměrech. Název čaje pochází ze slova masala, což znamená koření. Slovo „chai“ si většina z nás spojuje se slovem „czaj“ z ruského jazyka. Ve skutečnosti pochází z čínského jazyka. Přestože je čaj oblíbeným nápojem, většina z nás nevěnuje přílišnou pozornost tomu, jak jej vařit, abychom si mohli užívat jeho výhod.

Bohužel nevhodná příprava má obrovský vliv na chuť a vůni záparu. Je dobré vědět, jak si udělat dobrý čaj, abyste si ho vychutnali stejně jako kávu. Můžete si vybrat z černých, zelených, bílých a četných bylinných čajů. Na zemi, kde čaj nemá velký význam, se můžeme pochlubit bohatým množstvím bylinných čajů. Mají cenné zdravotní vlastnosti – pokud je vaříme správně.

Aby si čaj zachoval správnou chuť, vůni a cenné živiny, měl by být louhován při správné teplotě. Mnoho lidí neví, kolik by to mělo být. Nejčastěji zaléváme vařící vodou. Teplota spaření černého čaje a bylinných čajů 85-90 °C. Zelený a bílý čaj vaříme při 70-75°C. Aby si černý a zelený čaj uchoval svou skvělou chuť, je třeba dbát na správnou dobu louhování, která je 3-4 minuty. V případě bylinných čajů je to 10-15 minut.

Koření do čaje – přísady

Koření do čaje mu dodává jeho originální chuť. Nejoblíbenějšími čajovými přísadami med, citron a zázvor. Koření vám umožní změnit jeho chuť. Jednou z takových přísad je bezesporu skořice. Je považována za nejstarší koření na světě. V první řadě je skvělá pro zdraví a krásu. Zahřívá, bojuje proti bakteriím, tiší pálení žáhy a dokonce zlepšuje paměť. Zázvorové koření do čaje se spalující, osvěžující chutí posiluje imunitu, zlepšuje krevní oběh a pomáhá zotavit se z nachlazení. Skvěle se kombinuje s medem, který zklidňuje jeho ostrost. Dá se nakrájet na plátky, nastrouhat nebo udělat sirup s citronem a medem. Hřebíček je dalším hřejivým doplňkem. Pomerančové plátky jimi plněné dodávají čaji neobvyklou, citrusově kořenitou vůni a chuť. Můžete je také zalít vroucí vodou a připravit si nálev.

Jaké koření na horký čaj?

Nápady na zahřívací nápoje lze převzít od Arabů, kteří připravují nálevy z máty, šalvěje, bazalky, majoránky a medu. Bazalka (habak), kterou používají, se také nazývá biblická máta a má jen málo společného s tou, kterou používáme. Korejci zase používají zázvor, cukr, skořici, vlašské ořechy, datle a piniová semínka.

Čajové koření přidané do horké vody neztratí své vlastnost, ale nedostaneme jeho typickou hloubku chuti a vůní. V ideálním případě by se koření do čaje mělo těsně před konzumací rozdrtit v hmoždíři a několik minut povařit. Na rozdíl od čajových lístků má čas vliv na prospěšnost nápoje při vaření koření, jako je kardamom, šafrán nebo anýz.

home still life with a cup of tea, a candle and a book.

Jaké koření zvolit na zimní čaj?

Koření na zimní čaj může mít různé varianty. Zimní čaje se dají pít se snídaní, během dne i před spaním – pak se ale vyplatí vybírat ty s menším obsahem teinu. Jak v kavárnách, tak na pultech obchodů najdete mnoho druhů čajů, které se liší chutí, vůní, způsobem vaření a vlastnostmi. Důležité je, že naprostá většina z nich bude fungovat jako základ pro zimní čaj, ale v závislosti na variantě se získá jiný chuťový efekt a spojený s vlivem nálevu na tělo. Některé čaje stimulují, jiné uklidňují, některé jsou jemné a aromatické, jiné se vyznačují intenzivní a hlubokou chutí. Lípa je ideální jako základ pro zimní nálev, protože má antipyretické, diaforetické a protizánětlivé vlastnosti. Vše o čaji: https://cajovy.blog/caj-od-a-do-z/.

Poté, co nápoj trochu vychladne, stojí za to dát dovnitř vaše oblíbené přísady, které nejen zlepší chuť čaje, ale také pozitivně ovlivní zdraví a fungování těla. Většinu z nich není nutné z hrníčků vůbec vyndávat, zvláště pokud má člověk rád intenzivní vůně. Je třeba si uvědomit, že při přípravě zimních infuzí byste neměli šetřit přísadami. Čím více jich ve svém oblíbeném čaji najdete, tím bude lahodnější. Je to skvělý způsob, jak si zlepšit náladu a zahřát se v chladných dnech. Koření do čaje je jednou z možností:

  • zázvor – má dezinfekční, expektorační, protizánětlivý a silně hřejivý účinek, podporuje léčbu zánětů krku. Zvyšuje pocení těla, proto se vyplatí jej konzumovat při nachlazení;
  • rozmarýn – působí fungicidně a antibakteriálně, podporuje imunitu a díky obsahu éterických olejů účinně zlepšuje pohodu. Dodává čaji bylinné aroma;
  • hřebíček – celý i mletý, pomáhá při vykašlávání, který dobře poslouží při vlhkém kašli, účinně ulevuje od bolesti a podráždění krku, je přírodním antimykotikem;
  • kurkuma – Dokonale toleruje vysokou teplotu. Má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Zpomaluje proces stárnutí buněk a zabraňuje infekcím.
  • dále můžete využít pomerančovou kůru, citrusovou trávou, vanilou, kakao a mnoho dalších přísad – https://cajovy.blog/materidouska-patri-k-magickym-bylinkam-caj-z-ni-je-uzasny/.

Neobvyklé koření do čaje

Dobrý čaj může obsahovat i neobvyklé koření do čaje jako je badyán, marjoram, muškátový oříšek a dokonce i pepř. Vyzkoušet můžete také kardamon, hřebíček. Čaj s hřebíčkem je dobrý na kašel a plicní choroby, také stimuluje trávení. Připomínáme vám: hřebíček jsou také považováni za jemný afrodiziakum. Hřebíček má silný protizánětlivý a analgetický účinek, pomůže při zmírnění zánětu v ústech a také zrychlí virové a bakteriální infekce. Hřebíček má sílu detoxikovat tělo a zvýšit produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Dále například https://cajovy.blog/rakytnikovy-caj-sibirsky-citron-aneb-zazrak-sibire/.

Kardamon je exotické koření, které se nejčastěji vyskytuje v naší směsi perníku, má úžasný účinek podporující zdraví. Stojí za to přidat špetku kardamomu do jakékoli infuze čaje, protože koření má silný baktericidní a protizánětlivý účinek, takže bude zvláště užitečný při léčbě chřipky a nachlazení. Kardamon také zmírňuje přetrvávající kašel – čaj s jeho doplňkem stojí za pití při zánětu dýchacích cest. Zkuste zajímavé recepty https://cajovy.blog/recepty-s-cajem/.

Vanilka má osvědčený uklidňující účinek a navíc zlepšuje kvalitu spánku. Před spaním pijte čaj s trochou tohoto koření. Zajímavé je, že vanilková vůně blokuje aktivitu těchto center v mozku, která jsou zodpovědná za nutkavé stravování nebo stravování stresu.

Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]
Janina
Janina

Napsat komentář

stojí za přečtení
Podobné články

Vážený návštěvníku,

přečtěte si obsah a dejte souhlas:

Souhlasím s ukládáním cookies na svém zařízení a zpracováváním svých osobních údajů za účelem kontroly na těchto webových stránkách, uložených v těchto souborech, které jsem zanechal v rámci používání webových stránek společností WhitePress a její důvěryhodnými partneri. Další informace týkající se zpracování osobních údajů naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Stisknutí tlačítka „Chci používat web a souhlasím“ nebo [x] v tomto informačním okně znamená souhlas. Souhlas se zpracováním údajů ve výše uvedeném textu lze kdykoli odvolat prostřednictvím odkazu umístěného v Zásadách ochrany osobních údajů.