Nejen jako koření do jablečného koláče nebo jablečné pěny – skořice může být také chutným a zdravým čajem! Pokud jste jej ještě tímto způsobem nezkoušeli, zjistěte, proč byste jej měli zkusit.
Skořice – koření, které vyvolává vzpomínky
Kdo z nás jako dítě nejedl krupičku bohatě sypanou skořicí nebo rýži na mléku s jablky a skořicí? Nebo netoužil po nejsladší večeři na světě – knedlíčcích s máslem, skořicí a cukrem? Kdo z nás si nepamatuje vůni aromatického jablečného koláče rozléhající se po celém domě, který maminka bohatě posypávala strouhanými jablky se skořicí? Toto koření je v Polsku velmi populární a je často přidávána do sladkých pokrmů a koláčů. Ale – což je zajímavé – mnoho vynikajících receptů, na příklad masité, obsahují skořici jako důležitou chuťovou složku. Je ale pravdou, že z ní můžete udělat také lahodný čaj s neobvyklými zdravotními vlastnostmi! Nejcennější látkou obsaženou ve skořici je aldehyd kyseliny skořicové jež působí proti rakovině a epikatechin podporující nervový systém. Skořice obsahuje také thermogeny, které urychlují metabolismus a spalují tuky.
Jak připravit skořicový čaj? Nejjednodušší je zalít jednu čajovou lžičku skořice vařící vodou a vařit několik minut – právě během procesu vaření se uvolňují takové sloučeniny jako antioxidanty. Můžeme také namočit do vařící vody celou skořici a tímto způsobem připravit aromatický nápoj. Pokud dáváte přednost klasice, základem našeho čaje může být také obyčejný černý nebo ovocný čaj, např. z divoké růže – v kombinaci se skořicí vytvoří extrémně aromatickou směs.
Skořicový čaj – vlastnosti
Ačkoli u nás je skořice je hlavně chutným kořením, v čínské a ayurvédské medicíně je považována za lék na mnohá onemocnění. Nyní vědci potvrzují příznivé vlastnosti skořice. Co můžeme získat tím, že pravidelně konzumujeme skořicový čaj?
- Skořicový čaj zlepšuje trávení – skořice stimuluje žaludeční šťávy, díky čemu proces trávení probíhá správněji. Pravidelné pití zabraňuje plynatosti, nadýmání a zácpě, a stimuluje rovněž chuť k jídlu.
- Reguluje hladinu cukru v krvi snižujíc citlivost na inzulín, což je obzvláště důležité pro osoby s diabetem závislé na inzulínu. Navíc snížením citlivosti na inzulín nepřímo pomáhá také shodit několik kilogramů.
- Snižuje LDL cholesterol, čímž snižuje riziko vzniku aterosklerózy a srdečních chorob.
- Zmírňuje záněty kloubů, pomáhá lidem trpícím artritidou (ráno a večer stojí za to vypít sklenici nápoje).
- Posiluje imunitu – má antivirové a antifungální účinky, posiluje imunitní systém díky čemu se naše tělo stává odolnější, což je zvláště cenné v období nachlazení a chřipky.
- Osvěžuje dech – díky antibakteriálnímu účinku skořice.
- Mírní bolest – pomůže nám mj. během křečí a menstruačních bolestí.
- Zlepšuje funkci mozku – podporuje tvorbu neuronových cest, zlepšuje koncentraci a práci mozku, takže je skvělá pro studenty, ale také pro starší lidi – může mj. předcházet Alzheimerově chorobě. Navíc, skořicový čaj pomáhá bojovat s únavou, a proto se doporučuje při učení.
Ale to není všechno! Skořice je skvělým zdrojem železa, vápníku, vlákniny a vitamínů C a B1. Proto doporučujeme, abyste si už dnes připravili tento chutný a zdravý nápoj.
Skořicový čaj – kontraindikace
Bohužel, i přes všechny zdravotní výhody skořice, ne všichni lidé je mohou využívat. Měli by se jí vyhnout:
- ženy v těhotenství, může vyvolat předčasný porod
- lidé s vředovým onemocněním trávicího traktu
- osoby s tendencí ke krvácení
- osoby alergické na skořici
Recepty na skořicový čaj
Pokud máte rádi chuť skořice nebo Vás přesvědčily její léčivé vlastnosti, můžeme si připravit jeden z našich předpisů – díky čemuž objevíte nové chutě, posílíte rovněž své tělo a přičiníte se k jeho detoxikaci.
Pomerančově-skořicové nebe
Pomeranče a skořice jsou klasikou, která chutná mnoha lidem. Takový nápoj kromě svých chuťových vlastností také stimuluje chuť k jídlu a pomerančová šťáva poskytne našemu tělu velkou dávku vitamínu C.
- lžička skořice
- šťáva z dvou pomerančů
- kostky ledu (nemusí být)
Skořici zalijeme sklenicí vody a vaříme několik minut. Když se odvar ochladí, opatrně vléváme vodu bez osadu do vysoké sklenice a pomalu mícháme s pomerančovou šťávou.
Aromatický drink
Pokud máte rádi chuť svařeného vína, určitě Vám bude chutnat náš aromatický alkoholický nápoj, který velmi dobře ohřívá a zlepšuje trávení.
- tyčinka celé skořice
- 3 hřebíčky
- 2 zrnka pepře
- 1,5 sklenice jablečné šťávy
Skořice a hřebíčku zalijeme jablečnou šťávu a vaříme po dobu několika minut, v závislosti na intenzitě chuti, jakou chceme dostat.
Hřejivý mix
Ideální recept v období nachlazení – je dobré jej podávat, když se vrátíme prochladnutí nebo když cítíme, že na nás útočí nachlazení.
- lžička skořice
- jemně posekaný centimetrový plátek zázvoru
- šťáva z poloviny citrónu
- lžička medu
Dvě sklenice vody se zázvorem vařte po dobu 10 minut, přidejte skořice a vařte po dobu 3 minut. Slijte odvar, a ponechejte skořici a zázvor. Ochlaďte na 40 stupňů, přidejte citronovou šťávu a med, promíchejte a ihned podávejte.
