S horkým léteme přichází čas servírování chlazených čajů. Když si jej připravíme čerstvý doma, odlehčíme peněžence a vyhneme se množství cukrů a konzervantů, které jsou obsaženy v kupovaných nápojích. Navíc nezatěžujeme přírodu dalšími plasty.
Bez převaření vody
V poslední době frčí i čaje nebo kávy zalévané zastudena. Můžete se poddat této módní vlně a připravit Tereré, čili yerba maté zalévané studenou vodou. Tento nápoj pochází z Paraguaye, skvěle hasí žízeň a je koktejlem prospěšných látek: antioxidantů, vitamínů, dokonce vlákniny.
Yerba má velmi vysoký obsah kofeinu, ale není návykovýá Je výborným pomocníkem v boji s únavou a stimuluje intelekt. Navíc zrychluje metabolismus, podporuje spalování tuku a brání jeho ukládání, snižuje chuť k jídlu a potřebu se přejídat, což v době letních grilování také není ke škodě.
Nálevový sáček je fajn
Pro přípravu studeného Tereré se nejlépe hodí různě ochucené verze yerba maté, především s příchutí citrusových plodů, máty nebo směsi bylinek. Velice dobře poslouží výrobek balený do nálevových sáčků ve tvaru pyramid, které najdeme v balení kvalitnějších čajů. Ušetříte si tak práci a nemusíte mít speciální nádobu a slámku, přes kterou se tradiční jihoamerický nápoj nápoj srká.
Například značka Loyd nabízí zajímavé varianty yerba maté, které chutnají skvěle zatepla i za zastudena. S mandarinkou, mátou a citronovou trávou, granátovým jablkem a aloe vera nebo s příchutí fíků a grapefruitu.
Jak na to?
Sáček yerba maté (nebo lépe dva) vložíme do velké sklenice a zalijeme studenou vodou. Počkáme alespoň deset minut (ve studené vodě se chuť čaje rozvíjí pomaleji). Pak přidáme několik kostek ledu, plátek citrónu, ovocnou šťávu nebo trochu sirupu dle chuti.
Variací Terrere je Maté Russo, neboli Terreré Russo. V tomto případě lze vodu zcela nebo z velké části nahradit džusem z citrusových plodů nebo broskví. Opět lze doplnit ledem a případně snítkou máty či meduňky.
Je libo klasika?
Chlazený čaj lze připravit i klasicky: z čaje zeleného i černého, bylinek, s přídavkem ovoce, šťávy nebo sirupu a pár kostek ledu. Nejdřív čajovinu spaříme menším množstvím vody než obvykle, po vylouhování doplníme ledem. Nápoj velmi rychle zchladne, barva i chuť se plně rozvine a zajistí dojem toho pravého „ice tea“.
Za pár korun jsme připravili opravdu velmi silný a osvěžující nápoj, který je možné doplnit ovocem, máty, kořením, ovocnými šťávami nebo sirupy a podobně.
