S příchodem podzimu se mnozí z nás rádi uchylují k teplým nápojům, které nás zahřejí a dodají nám pocit klidu. Tradičně saháme po černém nebo ovocném čaji, ale proč nezkusit něco nového? Pokud chcete experimentovat a zároveň podpořit své zdraví, skvělou volbou může být Matcha čaj. Pojďme se podívat, proč by se Matcha mohl stát vaším oblíbeným nápojem v chladných podzimních dnech.
Zdroj: https://www.freepik.com/free-photo/spa-still-life-with-natural-elements_4753315.htm
Matcha čaj je jemně mletý prášek z lístků zeleného čaje Camellia sinensis, který se stal symbolem zdravého životního stylu a přirozené energie. Na rozdíl od klasických čajů, které se pouze louhují, při pití matcha konzumujete celý čajový lístek, což maximalizuje zdravotní přínosy. Tento prastarý nápoj pochází z Číny, ale svůj největší rozkvět zažil v Japonsku, kde se stal klíčovým prvkem čajového obřadu.
Jak se matcha čaj vyrábí
Výroba matcha čaje je náročný proces, který začíná ještě před sklizní. Zhruba 20–30 dní před sběrem jsou čajové keře zastíněny, aby se snížil přístup přímého slunečního světla. Tento krok má zásadní význam pro zvýšení obsahu chlorofylu a aminokyselin v listech, což matcha dává charakteristickou sytě zelenou barvu a jemnou, umami chuť.
Po sklizni jsou lístky rychle napařeny, aby se zabránilo fermentaci, následně sušeny a jemně rozemlety na tradičních kamenných mlýnech. Tento proces je časově náročný a precizní, což je důvodem, proč kvalitní matcha patří mezi prémiové produkty na trhu.
Zdravotní benefity matcha čaje
Bohatý zdroj antioxidantů
Matcha čaj je nesmírně bohatý na antioxidanty, především na katechiny, které mají silné protizánětlivé a protirakovinné účinky. Specifický katechin EGCG (epigalokatechin galát) se v matcha vyskytuje ve vysokých koncentracích a má prokázané účinky při ochraně buněk proti oxidativnímu stresu.
Podpora mozkových funkcí
Jedním z významných prvků v matcha je L-theanin, aminokyselina, která má uklidňující účinky na mozek. Kombinace L-theaninu s kofeinem (který matcha také obsahuje) poskytuje stabilní energii a soustředění bez nervozity, která je často spojována s jinými zdroji kofeinu, jako je káva.
Podpora metabolismu a hubnutí
Studie naznačují, že pravidelná konzumace matcha může podpořit spalování tuků a zrychlit metabolismus. Kombinace kofeinu a katechinů pomáhá zvýšit energetický výdej, což je výhodné zejména při snaze o redukci hmotnosti.
Detoxikace těla
Díky vysokému obsahu chlorofylu má matcha také detoxikační vlastnosti. Chlorofyl pomáhá odstraňovat těžké kovy a toxiny z těla, což napomáhá zdraví jater a ledvin.
Podpora imunitního systému
Matcha je bohatá na vitamíny (A, C, K) a minerály (železo, draslík, vápník), které posilují imunitní systém. Antioxidanty v matcha také pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům a patogenům.
Kvalita matcha čaje: Na co si dát pozor
Při výběru matcha je důležité věnovat pozornost kvalitě. Existují různé třídy matcha, které se liší barvou, chutí a obsahem živin.
- Ceremonial grade (ceremoniální třída): Nejvyšší kvalita, určená pro tradiční přípravu čaje. Má nejjemnější chuť, svěží zelenou barvu a je nejbohatší na živiny.
- Premium grade (prémiová třída): Velmi kvalitní matcha, vhodná jak pro pití, tak i pro použití v pokrmech a dezertech.
- Culinary grade (kuchyňská třída): Nižší kvalita, používá se hlavně pro vaření a pečení, často má hořčí chuť a tmavší barvu.
Při nákupu matcha si také všímejte původu produktu. Tradičně nejkvalitnější matcha pochází z Japonska, zejména z oblastí jako Uji, Nishio a Shizuoka, které mají ideální podmínky pro pěstování čaje.
Jak připravit dokonalý šálek matcha čaje
Příprava matcha čaje vyžaduje trochu praxe, ale výsledkem je dokonale hladký nápoj.
Sítkování: Pro dokonalou konzistenci je důležité matcha prášek prosít, aby se zabránilo hrudkám.
Rozmíchání: Tradičně se matcha míchá pomocí bambusové metličky (chasen) ve speciální misce (chawan) s teplou, ale ne vroucí vodou (teplota by měla být kolem 70–80 °C).
Servírování: Po vyšlehání do hladké pěny je čaj připraven k pití. V závislosti na preferencích si můžete přidat více nebo méně prášku pro silnější či jemnější chuť. Svůj připravený čaj si můžete vzít i do práce nebo na cesty. Pořiďte si praktický matcha tea šejkr.
Matcha čaj v kulinářství
Matcha je nejen nápojem, ale také oblíbenou surovinou v moderní gastronomii. Její výrazná zelená barva a jemně hořká chuť se skvěle hodí do dezertů, smoothies nebo dokonce do slaných pokrmů. Můžete si vyzkoušet matcha latté, matcha brownies nebo dokonce matcha zmrzlinu.
Matcha čaj prášek je nejen chutným nápojem, ale i mocným zdrojem zdraví prospěšných látek. Díky vysokému obsahu antioxidantů, schopnosti podpořit koncentraci a spalování tuků se stal neodmyslitelnou součástí moderního zdravého životního stylu. Ať už jej pijete pro jeho zdravotní benefity, nebo jako součást čajového obřadu, matcha nabízí výjimečný zážitek a mnoho důvodů, proč jej zařadit do každodenního života.
sponzorovaný článek