Zima je těžkým obdobím pro naše tělo. Nízké teploty, ostrý vítr a třeskutý mráz příliš nelákají na procházku. Proto jsme pro všechny promrzlé připravili několik receptů na zimní hřejivé čaje!
Může být v zimě něco krásnějšího než usednout do křesla s dekou na kolenou a oblíbenou knihou v ruce? Pokud s námi budeme ještě šálek aromatického, speciálně připraveného čaje – ne. Přestože většina z nás pravděpodobně sáhne po svém oblíbeném druhu čaje a podle chuti si jej osladí medem nebo cukrem, stojí za to vyzkoušet nové, hřejivé příchuti. Můžete také překvapit své hosty tím, že jim podáte čaj s chutí jablečného koláče, když Vás nečekaně navštíví. Pokud přidáme perníčky schované pro tuto příležitost – naši hosté budou určitě potěšeni!
Přísady, které Vás zahřejí
Mezi mnoha přídavky do čaje v zimě stojí za to vybrat ty, které nás zahřejí.
Doporučujeme zejména:
- Zázvor – bylina s nenápadným vzhledu, která zaujme díky svým vlastnostem. Patří do skupiny superfoods, tj. super-potraviny, skupiny potravinářských výrobků s vysokým nutričním obsahem a / nebo léčivými vlastnostmi. Zázvor působí příznivě na žaludeční problémy: nevolnost, poruchy trávení, průjem, nechutenství, má ale také hřejivý účinek, pomáhá při léčbě horních cest dýchacích, kašli a bronchitidě. Funguje jako aspirin, ředí krev. Buďte však opatrní, protože jeho silný účinek může být někdy dráždivý pro žaludek.
- Kardamom – neuvěřitelně aromatické koření přímo z Indie je považováno za jedno z nejstarších používaných člověkem. Kardamom se často přidává do kari jídel, ale rovněž do sladkých indických receptů. Od starověku je také používán jako přírodní lék při poruchách trávení a žaludečních problémech. V naší kuchyni však není příliš ceněný a je považován za drahé koření, je však ideální jako přísada do zimních nápojů vzhledem k jeho hřejivým vlastnostem.
- Hřebíček – v naší kuchyni trochu zapomenuté koření, používané hlavně do masa a paštik, je vhodný rovněž jako přísada hřejivého zimního čaje. Ukázalo se, že jsou tyto nenápadné semínka skvělým antioxidantem, mají antibakteriální účinek, odstraňují bolesti zubů a pomáhají bojovat s kandidózou! Nejlepší je koupit hřebíček ve formě sušených pupenů a mlít těsně před podáním, pokud je budete potřebovat v práškové podobě.
- Skořice – jedno z nejoblíbenějších a nejčastěji používaných koření v naší kuchyni, vyskytující se nejčastěji ve formě prášku. Skořice byla známa již ve starověku, někdy se dokonce stávalo, že její cena překročila cenu zlata. Používá se jako lék na silné otravy a jako lék, který stimuluje oběhový systém. Má hřejivý a diuretický účinek. Chutná skvěle s jablky a v kombinaci s pomeranči, přináší vánoční atmosféru.
- Malinová šťáva – klasika polského čaje, běžně používaná našimi babičkami jako chutný zdroj vitamínu C a bio-flavonoidů. Správně připravená, nejlépe vlastnoručně a schovaná ve sklepě v sklenicích v očekávání na zimu, je opravdovou záchranou pro prochlazené rodinné příslušníky a skvělým doplňkem čajových gurmánů, kteří mají chuť na něco sladkého.
- Med – neboli tekuté zlato, je jedním z nejzdravějších nutričních produktů – má antibakteriální vlastnosti, obsahuje vitaminy skupiny B, vitamíny A a C a takové mikroprvky jako draslík, chlor, fosfor, hořčík, vápník nebo železo. Je účinným přírodním prostředkem proti nachlazení, bolesti v krku, podporuje vykašlávání, působí protizánětlivě a snižuje krevní tlak. Nezapomínejte však, že nenáleží sladit horký čaj medem, protože ve vařící vodě ztrácí své vlastnosti.
Recepty, které chutnají každému
Při tvorbě zimních čajových kompozic nás omezujeme pouze naše představivost. Je dobré nechat se unést fantazií a zjistíte, že čaj vařený se zrnky pepře může být opravdu chutným a zajímavým nápadem pro chladné večery. Níže představujeme 4 recepty, které jsou podle nás výborné.
Citrusy na start (1 porce pro ranní shot)
Perfektní ranní čaj
– krátce vařený zelený čaj má stimulující účinek, stejně jako přídavek grapefruitu.
- šálek zeleného čaje vařený po dobu 3 minut
- velký plátek grapefruitu
- plátek pomeranče
- posekaný plátek zázvoru
Všechny přísady zalijeme čerstvě připraveným zeleným čajem a jemně hněteme v šálku, tak aby citrusy vypustily co nejvíce vůně. Ihned podáváme.
Vánoční nálada (4 porce – ideální pro rodinu)
Kdo z nás nemá rád tento magický čas v roce, kdy v obývacím pokoji stojí vánoční stromeček, za oknem padá sníh a my si užíváme chvil strávených společně s rodinou. Tyto chvíle většinou spojuje vůně perníku a pomerančů. Pokud chcete ucítit sváteční vůni, udělejte šálek vánočního čaje.
- 750ml čerstvě uvařeného černého čaje
- 4 pomeranče
- velká špetka skořice
- velká špetka kardamomu
- 6 hřebíčků
- 3 hvězdičky anýzu
- 2 zrnka černého pepře
- med podle chuti
Po spaření nakrájíme pomeranče, zaléváme čajem, přidáme koření a vaříme 10 minut na mírném ohni. Sladíme podle chuti medem.
Ostrý závodník (2 porce nebo 1 solidní dávka pro velmi prokřehlou osobu)
Pokud cítíte, že na Vás leze nachlazení nebo jste se právě vrátili z zimních radovánek, určitě vyzkoušejte náš hřejivý recept na čaj, který Vás postaví na nohy! Perfektní recept na jednu porci – pro jednoho prochlazeného lyžaře nebo snowboardistu.
- 3 hřebíčky
- lžíce strouhaného zázvoru
- lžíce medu
- půl lžičky kardamonu
- malá špetka kajenského pepře
- 2 lžičky černého čaje
Do vroucí vody o objemu asi 0,4 litru, přidejte zázvor a hřebíček, a vařte na mírném ohni 5-8 minut. Po této době přidejte čaj a kardamom, vařte ještě 2 minuty. Odceďte odvar, počkejte, až trochu vystydne a oslaďte medem. Ihned podávejte.
Jablečný koláč (4 porce)
Tekutá a nízkokalorická verze vašeho oblíbeného jablečného koláče bude ideální pro zimní večery.
- 2 velké šťavnaté jablka
- 1,5 lžičky skořice
- 4 lžíce medu
- 4 lžičky sypaného černého čaje
Uvařte litr vody, vsypejte čaj. Očistěte jablka a zbavte jader, nakrájejte na kousky, přidejte do hrníčku s čajem, přidejte skořici a zahřívejte na nízkém ohni po dobu 5-8 minut. Odceďte, oslaďte medem a podávejte. Pokud byste chtěli blízkým nabídnout „čajový kompot“, nejprve připravte čaj, odceďte jej a dál pokračujte podle výše uvedeného postupu. Kousky jablka plovoucí v čaji překvapí mnoho zastánců tradičního čaje!
