Zlatá bohyně, kterou k nám dovezl Marco Polo

Zlatá bohyně, kterou k nám dovezl Marco Polo

Kurkuma (říká se ji také indický šafrán) se na Dálném, Střením a Blízkém Východě užívá nejen
v kuchyni a jako důležitá přísada do karí koření, ale také při léčbě nejrůznějších neduhů již tisíce
let. Do Evropy ji přivezl slavný cestovatel Marco Polo, ji neopomněl zmínit ve svém deníku.
V ajurvédské medicíně se jí říká Zlatá bohyně.

Moderní výzkumy naznačují, že kurkuma působí proti vzniku infekčních onemocnění. Tlumí
záněty a pomáhá při léčení problémů trávicího traktu. Je výborným antioxidantem, významně
podporuje mozkové kognitivní funkce, zejména u starších lidí. Některé studie doporučují
používat kurkumu jako prevenci demence. Dokonce se prý používá jako lék při vzniku některých
typů rakoviny.

Kurkuma obsahuje kurkumin, který je známý jako silný antioxidant. Má antibakteriální účinky a
stimuluje funkci nadledvinek. Podporuje imunitní systém a zmírňuje kašel. V asijských zemích ji
používají jako lék již dlouhá staletí. Pro své univerzální léčivé účinky se postupně stává populární
i na jiných kontinentech.

Deset nejdůležitějších účinků kurkumy:

1. Mírní záněty
2. Snižuje riziko vzniku rakoviny
3. Zlepšuje trávení
4. Upevňuje zdraví obecně
5. Přináší úlevu od příznaků artritidy
6. Zlepšuje náladu, působí jako antidepresivum
7. Je výborným antioxidantem
8. Podporuje mozkové funkce
9. Chrání játra a odstraňuje škodlivý cholesterol
10. Podporuje imunitní systém a zmírňuje kašel

Čistý kurkumový čaj

Potřebujeme:
• konvice vody
• vrchovatá lžíce kurkumy
• med a citron
Vodu dáme do konvice nebo hrnce. Když přijde k varu přidáme kurkumu a vaříme 10 minut.
Scedíme, vychladíme a přidáme med a citron

Skořicově-kurkumový čaj

Potřebujeme:
• 1 až 2 polévkové lžíce sypaného zeleného nebo černého čaje (případně čaj z pytlíku)
• čtvrt polévkové lžíce skořice
• osminku polévkové lžíce kurkumy
• polévkovou lžíci medu či jiné8ho sladidla podle našich představ
• plátek citronu

Na přípravu nápoje je ideální používat tzv. French press. Do nádoby vložíme čaj, skořici,
kurkumu. Nádobu dolijeme převařenou vodou a směs necháme 3 až 5 minut louhovat. Směs pak
důkladně promícháme a přecedíme. Necháme čaj lehce vychladnout a přimícháme med a citron.

Zlatá bohyně, kterou k nám dovezl Marco Polo

Čaj s kokosovým mlékem, kurkumou a zázvorem

Potřebujeme:

    • 1 sklenici kokosového mléka (jako náhradu lze použít sklenici vody a čajovou lžičku
      kokosového oleje)
    • půl čajové lžičky kurkumy
    • půl čajové lžičky skořice
    • čajová lžička nastrouhaného kořene zázvoru
    • čajová lžička medu
    • 1 plátek citronu

Kokosové mléko vlijeme do malého hrnce. Mléko je tučné, a proto se budou lépe vstřebávat
prospěšné látky z kurkumy. Přidáme kurkumu, skořici a zázvor. Přivedeme k varu a vaříme
pod pokličkou asi deset minut. Odstavíme, přelijeme do šálku, po vychlazení přidáme med.
Lze použít citron nebo citronovou šťávu. Nápoj se podává teplý. Pro ozvláštnění, nebo když
má někdo rád více komplikované nápoje, lze přidat vanilku, muškátový oříšek, milovníci
ostrých nápojů klidně šáhnou po pepři nebo chilli papričce. Může se přidat i lístek máty.
Lze použít i obyčejné mléko nebo mléko sójové, mandlové… Koření je třeba dobře
rozmíchat, jelikož má tendenci se usazovat na dně.

Čaj s kurkumou, citronovou trávou a zázvorem

Potřebujeme:

    • 1 hrnek vody
    • lžičku kurkumy (čerstvé nebo sušené)
    • lžičku nastrouhaného čerstvého zázvoru
    • stonek nasekané citrónové trávy
    • špetku cayennského pepře
    • 2 lžičky medu
    • šťávu z citrónu

Zázvor, kurkumu a cayennský pepř vložíme do vody a přivedeme k varu. Krátce povaříme.
Přidáme citrónovou trávu a necháme louhovat. Vodu poté přecedíme a po lehkém vychladnutí
přidáme med a citrónovou šťávu.

Čaj s kurkumou, citronovou trávou a zázvorem

Úplně jednoduše

Smíchejte teplou vodou s kurkumou, medem a citronem. Pijte každé ráno na zdraví.

Co na to lidové léčitelství?

V lidovém lékařství se odvar z mleté drogy používá při poporodních bolestech břicha a zástavě
menstruace. Má pomáhat při poruchách zažívací soustavy, zejména při nadýmání a kolikách
ledvin, jater a žlučníku. Zevně se aplikuje jako dezinfekční roztok nebo jako zásyp na nehojící se
vředy, lišej a různá kožní poranění. Extrakt nebo roztok čisté látky se používá též jako kapky při
zánětu spojivek. Ve farmaceutickém průmyslu má použití jako složka léků podporujících tvorbu
žluči.

Baktericidní vlastnosti jednotlivých složek čaje působí příznivě na pleť. Pravidelné pití nápoje
podporuje čištění těla od toxinů a bojuje proti akné. Barviva tvořící kurkumin mají antioxidační
účinky, kurkumin v testech vykazoval protinádorové a protizánětlivé účinky. Snižuje též hladinu
cholesterolu. Údajně je má také mírně repelentní vlastnosti.

Kdy si dát pozor

Vyšší dávky kurkuminu mohou způsobit zdravotní problémy při žlučových kamenech v důsledku
zvyšování sekrece žluči a při významných jaterních poruchách. Dále se nedoporučuje jeho
nadměrné požívání při poruchách srážlivosti krve, při problémech s početím a během
těhotenství.

Kurkuma se získává z kurkumovníku dlouhého, což je vytrvalá bylina se zdužnatělými
kořenovými oddenky, která se podobá zázvoru nebo kosatcům. Z hlízovitého oddenku vyrážejí
dlouhé listy a až 1,5 m vysoký stonek. Mezi listy vyrůstá hustý klas bledě žlutých kvítků. Plodem
jsou tobolky, které se ve zralosti samy rozevírají. Původ je v jižní Asii, zejména Indii.

[Celkem: 2    Průměr: 4.5/5]

Napsat komentář